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Présentation du produit
Fromage non affiné à pâte fraîche dont la texture rappelle celle d’un yogourt ferme. D’une blancheur éclatante, sa saveur est douce et légèrement acidulée. Moins riche en lactose, il est plus digestes. On le consomme en version douce ou salée, avec du sel, du poivre, des herbes, du miel ou de la confiture. Il s’emploie également dans de nombreuses préparations culinaires comme des sauces, des gâteaux au fromage ou des tartes.
A propos du producteur
Ferme de la Pinais
Producteur
à
Messac (35480)
dans le terroir
Le pays de redon
Notre ferme est située sur la commune de Messac à 40km de Rennes et 30km de Redon dans le Pays des Vallons de Vilaine. Depuis 1997, nos terres sont cultivées de façon naturelle et certifiées en Agriculture Biologique. La flore riche et diversifiée de nos prairies parfume notre lait. Ainsi nos fromages fabriqués au lait cru préservent les équilibres biologiques et les saveurs liées au terroir. Nos fromages se dégustent en toutes circonstances : en matinée pour satisfaire un "petit creux", pour clore un déjeuner, à l'apéritif ou lors d'un diner entre amis... Fromages frais ou affinés, de nature tendre, moelleuse ou ferme, ils expriment pleinement leur caractère champêtre et sauront vous séduire. Assortis d'un pain de campagne et d'un bon vin, ils accompagnent les plaisirs de vie conviviaux !
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