Ferme De Beaussay. Gouda au fenugrec

Ferme De Beaussay

Bienvenue chez Philip Smid et Marja Postmus. Nous sommes propriétaires de la ferme de Beaussay à Ecommoy depuis avril 2007. Notre ferme a un cheptel d’ environ 90 vaches, des génisses et des veaux. Il y a deux robots qui font la traite. Une partie de notre lait est livré a la laiterie et l' autre partie est transformée en produits laitiers de la ferme: * Gouda (nature, aux herbes Italiennes, aux orties, au fenugrec, cumin, pesto, ail/oignon, au 5 poivres) * Tomme (cremeux) * Beaussay (comme un jeune Cantal) * Fromage blanc * Fromage affiné (ail, ail et fines herbes, oignon, pempa, poivre, demi-sec, nature salé) * Beurre doux et demi-sel * Crème * Bouine (spécialite Sarthoise, comme le Boursin) Tous en lait entier BIO. Bien sur nous vendons aussi du lait cru entier. Nous vendons à la ferme, au marché, aux restaurants, des épiceries, des restaurateurs et des grandes surfaces.