Présentation du produit
À raison de 2 traites par jour (matin et soir) le lait est transformé. 14 litres seront nécessaires à la fabrication d’un fromage saint-nectaire fermier d’ 1,7kg environ.
Il faudra ensuite l’affiner durant 28 jours minimum : c’est cette opération qui donnera toute sa personnalité au fromage.
Plusieurs fois récompensé, le saint-nectaire fermier de la Ferme Chantaduc est beau et bon.
BON par son goût, reflet de toute l’attention que Marie et Romain ont porté à chaque étape de sa fabrication, mais aussi BON pour la santé, car source d’Oméga 3 naturels.
Chez Chantaduc, le saint-nectaire fermier, on en fait tout un fromage !
A propos du producteur
Ferme Chantaduc
Producteur
à
Aurieres (63210)
dans le terroir
Les Monts Dore
Depuis 2001, la famille Chantaduc produit un fromage saint-nectaire fermier AOP au Couhalion, petit hameau de la commune d’Aurières dans le Puy-de-Dôme (63). Situé en plein cœur du Parc des Volcans d’Auvergne, leur ferme est à mi-chemin entre Clermont-Ferrand (25km) et Le Mont-Dore. Alors, n’hésitez pas à faire un petit détour lors de votre escapade touristique pour découvrir un fromage authentique et de qualité.
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