Présentation du produit
Fabriquée comme autrefois à la meule de pierre par la Moutarderie Fallot à partir de graines de moutarde brune et de vinaigre, la moutarde au poivre vert accompagne à merveille les viandes rouges. Parfumée au poivre vert, la moutarde devient alors plus piquante que la moutarde traditionnelle.
Composition
eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, poivre vert 3%, antioxygène:disulfite de potassium, acidifiant: acide citrique, épice.
A propos du producteur
La Moutarderie Fallot
Producteur
à
Beaune (21200)
dans le terroir
Le Dijonnais
Maison indépendante Bourguignonne et familiale depuis 1840 Dotée d’un outil industriel performant, elle a su maintenir le savoir-faire de l’artisan moutardier : le broyage des graines à la meule de pierre qui conserve toutes les qualités gustatives de la pâte. Une attention toute particulière est apportée à la préservation et à la protection de l’environnement : tri et valorisation de nos déchets, traitements de nos effluents, … Marc Désarménien, le petit-fils d’Edmond Fallot, est actuellement aux commandes de l’entreprise. Une vingtaine de salariés contribue à la qualité de la production. L’entreprise a étoffé sa gamme de produits au fil des années avec des moutardes aromatiques, vinaigres, conserves et condiments; avec un procédé de fabrication répondant à une démarche de qualité dans laquelle La Moutarderie Fallot s’est engagée. Pour valoriser son savoir-faire traditionnel auprès du grand public, La Moutarderie Fallot a ouvert un Espace Muséographique et un parcours Sensations Fortes. En 2012, un espace totalement dédié à la moutarde a également vu le jour à Beaune : Enjoy Fallot !
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