Domaine Trilles, Sol I Lluna

Vente : domaine trilles, sol i lluna

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Présentation du produit

Sol I Lluna
Rivesaltes Ambré
2013

Cépages

• 100% grenache noir
Vendanges manuelles
Vinification

• pressurage direct • fermentation à basse température
Elevage

48 mois en fût de chêne
Présentation

Nez de fruits confits type figues ou pruneaux, arômes vanillés. Robe cuivrée intense. Très bon fondu.
Conseils

A déguster frais à l’apéritif, avec un foie gras et sa compotée de figues ou avec un dessert chocolaté.

A propos du producteur

Domaine Trilles

Domaine Trilles
Producteur à Tresserre (66300) dans le terroir Le Roussillon

Le DOMAINE TRILLES est situé dans le Sud de la France (Pyrénées-Orientales 66), sur la commune de Tresserre, connue sous le nom de « village des sorcières ». Implanté sur le terroir des Aspres, le vignoble s’étend sur une quarantaine d’hectares, des contreforts des Pyrénées, vers la plaine ensoleillée du Roussillon. C’est sur ce terroir de qualité que Jean-Baptiste TRILLES élabore ses vins. Le vignoble du DOMAINE TRILLES s’étend sur une quarantaine d’hectares répartis sur plusieurs communes des Aspres. Les Aspres, qui signifient « arides » en catalan, constituent les premiers contreforts du Canigou. Le vignoble est façonné par la Tramontane, vent puissant et sec, les brumes d’Espagne et les caprices de la Méditerranée. Les vignes sont plantées dans des sols d’argile où s’entremêlent les galets et le sable. Les vieilles vignes sont taillées en gobelet. Les plus jeunes vignes sont taillées en cordon de royat. Nous cultivons des cépages traditionnels méditerranéens : Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Muscats, mais aussi des cépages moins traditionnels comme le Sauvignon blanc et le Cabernet Sauvignon. Les rendements sont limités de par l’âge des vieilles vignes et de par la vendange en vert, que nous pratiquons au mois de juillet quand cela est nécessaire. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée. Le désherbage total mécanique avec interceps remplaçant en partie le désherbage traditionnel.

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