Présentation du produit
Au Domaine Rion, les vignes en AOC Bourgogne Aligoté (0,3 hectare) sont situées en Côte de Nuits. Elles sont âgées de plus de 70 ans, ce qui donne une récolte de grande qualité. Ici, comme sur toute l’exploitation, le Domaine Rion pratique une agriculture durable et raisonnée, exempte d’insecticide et d’herbicide grâce notamment au travail mécanique du sol.
Après une vendange manuelle, les raisins sont pressurés en pressoir pneumatique. Elevé en cuve, le vin est embouteillé après 8 à 12 mois d’élevage.
Les caractéristiques du Bourgogne Aligoté « Cuvée Passion » sont sa fraîcheur et une grande aromatique composée d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. A servir avec des fruits de mer, du poisson grillé, de la charcuterie et de bonnes terrines.
Les fonds de bouteille permettront de réaliser de très jolies sauces.
Ce vin est également indispensable pour un bon Kir : cocktail bourguignon composé de 1/5 de crème de cassis et de 4/5 de Bourgogne Aligoté.
Garde : à boire dès sa jeunesse et jusqu’à ses 3 ans.
A propos du producteur
Domaine Rion Armelle Et Bernard
Producteur
à
Vosne Romanee (21700)
dans le terroir
Le Dijonnais
C’est en 1880, que Pierre Rion s’installe à Vosne Romanée. L’ancien métayer du Château de la Berchère acquiert des vignes à Vosne Romanée, et le Domaine RION nait. Son fils Louis lui succède, et à son tour, il augmente substentiellement le Domaine. En 1952, l’exploitation est partagée entre ses deux fils. Son fils ainé, Marcel Rion, agrandit le Domaine et reste à Vosne Romanée. Bernard Rion a secondé son père depuis 1973. Depuis 1981 il dirige le Domaine avec son épouse Armelle. En 2008 leur fille Alice, après une formation de viticulture et d'oenologie à Beaune, est devenue associée. Mais c'est depuis 2006 qu'elle vinifie les vins avec Bernard qui lui transmet ses méthodes. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle. Egrappage total, longue vinification, 2 à 3 semaines en cuves ouvertes, et élevage des vins pendant 15 mois en tonneaux de chênes neufs ou de 2 ou 3 vins, donnent des vins équilibrés et complets. Ils sont agréables et fruités pour les jeunes millésimes, mais bien charpentés ce qui leur laissent prévoir un bel avenir. Alice, Arrmelle et Bernard RION aiment faire visiter leur cave et bien sûr faire déguster leurs vins. Chez eux vous apprécierez l'ambiance de la cave, et leur savoir-faire. Les groupes sont reçus uniquement sur rendez-vous. Toutes les commandes sont préparées dans les plus brefs délais. Pour vos cadeaux personnels ou d'entreprise, contactez les, une solution à votre demande vous sera apportée
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