Présentation du produit
Alice RION a pu acquérir en 2010 cette parcelle de Meursault « Sous la Velle ». C’est la première parcelle que le domaine cultive en Côte de Beaune, et quelle appellation !
Cette vigne de 11 ares est âgée de plus de 70 ans et fournit une vendange de qualité grâce à ses rendements maitrisés. Cette parcelle travaillée uniquement à la main produit de jolis raisins, petits et millerandés. Ici, comme sur toute l’exploitation, le Domaine Rion pratique une agriculture durable et raisonnée, exempte d’insecticide et d’herbicide grâce notamment au travail mécanique du sol.
Suite à la vendange manuelle, les raisins sont pressés rapidement. Après un débourbage, le moût est entonné (mis en fûts). La fermentation se déroulera intégralement en fût (70% de chêne neuf), ainsi que l’élevage (pendant 12 à 15 mois).
C’est un vin couleur or, riche, rond et gras. Il développe des arômes de vanille, fleurs blanches et brioche. A servir avec les crustacés tels que les noix de St Jacques, les poissons de rivière ou de mer et avec les viandes blanches en sauce.
Garde : 5 à 7 ans.
A propos du producteur
Domaine Rion Armelle Et Bernard
Producteur
à
Vosne Romanee (21700)
dans le terroir
Le Dijonnais
C’est en 1880, que Pierre Rion s’installe à Vosne Romanée. L’ancien métayer du Château de la Berchère acquiert des vignes à Vosne Romanée, et le Domaine RION nait. Son fils Louis lui succède, et à son tour, il augmente substentiellement le Domaine. En 1952, l’exploitation est partagée entre ses deux fils. Son fils ainé, Marcel Rion, agrandit le Domaine et reste à Vosne Romanée. Bernard Rion a secondé son père depuis 1973. Depuis 1981 il dirige le Domaine avec son épouse Armelle. En 2008 leur fille Alice, après une formation de viticulture et d'oenologie à Beaune, est devenue associée. Mais c'est depuis 2006 qu'elle vinifie les vins avec Bernard qui lui transmet ses méthodes. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle. Egrappage total, longue vinification, 2 à 3 semaines en cuves ouvertes, et élevage des vins pendant 15 mois en tonneaux de chênes neufs ou de 2 ou 3 vins, donnent des vins équilibrés et complets. Ils sont agréables et fruités pour les jeunes millésimes, mais bien charpentés ce qui leur laissent prévoir un bel avenir. Alice, Arrmelle et Bernard RION aiment faire visiter leur cave et bien sûr faire déguster leurs vins. Chez eux vous apprécierez l'ambiance de la cave, et leur savoir-faire. Les groupes sont reçus uniquement sur rendez-vous. Toutes les commandes sont préparées dans les plus brefs délais. Pour vos cadeaux personnels ou d'entreprise, contactez les, une solution à votre demande vous sera apportée
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