Présentation du produit
APPELLATION : AOP Pacherenc du Vic Bilh
DÉGUSTATION
Une agréable vivacité se fait sentir dés l’attaque, pour soutenir une bouche douce et moelleuse qui se révèle enrobée de notes confites (coing) et miellées.
ACCORD METS/VINS
A boire frais (8° à 10°) à l’apéritif ou sur un foie gras poêlé.
TERROIR : Le vin de cette cuvée provient de vignes cultivées sur des coteaux argilo limoneux exposés sud-est. Ce vin provient de raisins vendangés mi-octobre : ce sont les premiers tris.
Les parcelles sont plantées avec une densité de 4000 pieds /ha. Le rendement est de 15 hl/ha.
TRAVAIL DE LA VIGNE : Enherbement total
La taille se fait en guyot simple pour l’ensemble des cépages
CÉPAGE : 40 % Petit Manseng – 60 % Gros Manseng
CLIMAT : Océanique
VINIFICATION :
Vendanges manuelles.
Pressurage lent et débourbage léger.
Stabulation à froid pendant 15 jours avant fermentation.
Batonnage des lies quotidien.
ÉLEVAGE
En cuve.
Durée d’élevage 9 à 10 mois.
Mise en bouteille au terme de l’élevage.
A propos du producteur
domaine Poujo
Producteur
à
Aydie (64330)
dans le terroir
Le Béarn
Situé au cœur du village viticole d'Aydie, le domaine Poujo est une exploitation familiale de 10 ha dominant les vignes et produisant du Madiran et du Pacherenc du Vic-Bilh. La famille Lanux vous propose une dégustation gratuite de leurs vins au cœur du chai à barriques pourvu d’une architecture à colombages, une visite du domaine sur demande et vous présente leur passion : le vin. Le domaine propose la vente à la propriété.
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