Présentation du produit
Avec les Vins de Pays, le vigneron devient artiste. Il peut composer avec le choix de cépages originaires d’autres régions viticoles (Merlot, Cabernet Sauvignon, etc …) et ainsi donner libre cours à sa créativité lors des assemblages.
Les Vins de Pays s’affirment sur des valeurs de modernité, des vins plaisirs, séduisants, extravertis et impertinents. Nous sommes persuadés que l’adage « La Chance Sourit Aux Audacieux » va encore une fois se vérifier. Nous avons créé un jeu de saveurs pour un jeu de couleurs.
L’Audace de vous surprendre … rafraîchissant et convivial !
Que du Plaisir ….
Commentaires de dégustation
Robe : jaune clair, reflets argentés
Nez : agrumes (pamplemous10se/citron), notes de fleurs blanches (acacia) – Vin très aromatique
Bouche : belle acidité, vin fruité et rond.
Accords Mets & Vin :
Mets à base d’asperges et d’artichauts – Salade d’avocats et de saumon fumé
Gambas grillées à l’ail et au persil – Cuisine exotique (sauce aigre-douce)
A l’apéritif tout simplement
A propos du producteur
Domaine Piquemal
Producteur
à
Espira De L'Agly (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Situé au cœur du Roussillon, le Domaine Piquemal s’étend sur 48 ha de coteaux au sein de la Vallée de l’Agly, sur les piedmonts des Corbières. Depuis sa création, le Domaine Piquemal est resté une affaire familiale dans la pure tradition vigneronne. Annie & Pierre Piquemal ont su insuffler l’impulsion nécessaire pour que leur cave particulière soit reconnue en France et hors de nos frontières comme une valeur sûre du Languedoc Roussillon. Les vignes, d’une moyenne d’age de trente-cinq ans, sont cultivées dans le plus grand respect de l'environnement : labour de la terre à intervalle régulier pour aérer le sol, favoriser la vie microbienne et emmagasiner les eaux de pluies, taille courte pour limiter le rendement par pied de vignes, vendange en vert en juillet pour ne laisser que le nombre de baies désirées, … Nous travaillons des terroirs de schistes feuilletés , d’argilo-calcaires et même sur des galets roulés ; nos vignes, qui bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année et de peu de pluies, donnent de beaux raisins. Notre caveau est ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. Fermeture le dimanche et les jours fériés. Nous proposons nos différentes gammes de vins à la dégustation et accueillons les groupes sur demande. Nous avons sélectionné d'autres produits régionaux, représentatifs de la diversité du savoir-faire culinaires du Languedoc Roussillon (Vinaigre de Banyuls/ Tapenades/ Préparations originales pour toasts/ Confitures artisanales). Sans oublier, notre huile d'olive, où fruité et ardence se mêlent . C'est en 2004 que nous avons planté notre vergé d'oliviers sur des terrasses de Schistes ; deux variétés ont été mises à l'honneur : l'olivière et la lucque. Nous récoltons mi-novembre, et amenons au moulin pour une première pression à froid.
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