Présentation du produit
Commune de production : Fixin
Lieu-dit : Les hervelets
Terroir : Sol peu profond argilo-limono-sableux, hyper calcaire
Cépage : Pinot noir
Type de culture : Biologique certifié par Ecocert
Élevage : 12 mois en fût de chêne, 40% fût neuf
Garde : De 4 à 15 ans
Température de services : 14°c à 16°c
Association mets : Viandes en sauce, gibiers, fromages d’exception
Vin de couleurs rubis sur une palette aromatique de fruits rouges et noirs avec des tanins fin et racés.
A propos du producteur
Domaine Molin
Producteur
à
Fixin (21220)
dans le terroir
Le Dijonnais
Domaine familial composé de 7ha avec des appellations régionales, villages, 1er crus et grands crus. On y trouve les 3 couleurs, rosé, blanc et rouge
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