Labels et récompenses
Présentation du produit
Carignan 30%, Grenache noir 30%, Syrah 40%. Raisins issus de vieilles vignes (40 à 70 ans) poussant sur un terroir de GNEISS situé à plus de 300 mètres d’altitude.
Nez de fruits rouges et d’humus, sa texture est légère et soyeuse. Il laisse une bouche fraiche et épicée.
A propos du producteur
Domaine Modat
Producteur
à
Cassagnes (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Les vignes (19 hectares) du DOMAINE MODAT sont situées sur la commune de Cassagnes (66720), dans la vallée de l’Agly, prés de Perpignan, sur un plateau, entre 200 et 300 mètres d’altitude. Ce nouveau Domaine (1er millésime en 2007) s’est tourné immédiatement et résolument vers des vins haut de gamme. Il faut dire que le terroir essentiellement composé de Gneiss, (sable granitique, sur 30 à 40 cm posé sur une roche granitique elle-même fracturée) est propice à la production des vins fins et élégants. La conversion en agriculture biologique a été demandée officiellement en Mars 2011. Huit hectares sur vingt deux sont travaillés en biodynamie. Les produits désherbants ont été abandonnés au profit du labour et d’un travail des sols qui favorise l’enherbement naturel. Le ramassage manuel, le tri à la vigne et à la cave, des méthodes de vinification bénéficiant des meilleurs outils permettent d’élaborer des vins de grande qualité.
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