Labels et récompenses
Présentation du produit
Assemblage de Syrah (90%), carignan (10%)
ROBE Étonnante robe rouge foncé.
NEZ Exotique très marqué plaira aux amateurs de rosé qui recherchent néanmoins l’originalité et une certaine puissance.
BOUCHE L’attaque est fraîche mais rapidement le gras se présente, enveloppant toute la bouche. La longueur est étonnante et laisse un goût d’épices qui rappelle ce qu’annonçait le nez.
A propos du producteur
Domaine Modat
Producteur
à
Cassagnes (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Les vignes (19 hectares) du DOMAINE MODAT sont situées sur la commune de Cassagnes (66720), dans la vallée de l’Agly, prés de Perpignan, sur un plateau, entre 200 et 300 mètres d’altitude. Ce nouveau Domaine (1er millésime en 2007) s’est tourné immédiatement et résolument vers des vins haut de gamme. Il faut dire que le terroir essentiellement composé de Gneiss, (sable granitique, sur 30 à 40 cm posé sur une roche granitique elle-même fracturée) est propice à la production des vins fins et élégants. La conversion en agriculture biologique a été demandée officiellement en Mars 2011. Huit hectares sur vingt deux sont travaillés en biodynamie. Les produits désherbants ont été abandonnés au profit du labour et d’un travail des sols qui favorise l’enherbement naturel. Le ramassage manuel, le tri à la vigne et à la cave, des méthodes de vinification bénéficiant des meilleurs outils permettent d’élaborer des vins de grande qualité.
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