Présentation du produit
Ce vin exprime de subtiles notes de poire et de framboise avec beaucoup de complexité. Une acidité naturellement concentrée équilibre les sucres.
ACCORD PARFAIT : PLENITUDE accompagne des dés de thon marinés et ses notes de poires et de framboises explosent avec des desserts
Ces vins naturellement doux sont dits “passerillés”. Cette technique ancestrale consiste à laisser sécher les grappes à même le schiste au pied des souches avant de les vinifier. L’effet conjugué du soleil, de la roche noire et de la tramontane a conduit à un passerillage très qualitatif
A propos du producteur
Domaine Mas Amiel
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
En 1816, un évêque joue autour d'une table l'une de ses terres et la perd contre Raymond Étienne Amiel. La propriété compte alors 10 hectares de vigne en pleine garrigue. Producteur de vins doux mutés, vins secs naturels, rosés et muscats : le vignoble du Mas Amiel, réputé mondialement, est situé à Maury dans le Roussillon.
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