Domaine Les Maisons Rouges. Dans les perrons

Domaine Les Maisons Rouges

Notre domaine les Maisons Rouges s'étend sur 6 hectares au cœur même des exceptionnelles mais confidentielles Appellations Contrôlées Jasnières et Coteaux du Loir. Nos vignes sont plantées sur les coteaux bordant la vallée du Loir. En agriculture biologique, nous effectuons une culture naturelle de la vigne sans insecticide, ni produits de synthèse. Le sol est cultivé ou enherbé. Nous pratiquons une taille courte, de façon à obtenir de petits rendements de qualité, exprimant fortement la typicité minérale de notre terroir. Nous appliquons la même démarche naturelle à nos vinifications "respect de la matière récoltée", aucune levure ou produit oenologique n'est ajouté, rien n'est retiré. Une dose minimum de soufre est introduite pour protéger les vins, en général uniquement après les fermentations ou à la mise en bouteille. Les vendanges manuelles en caisse s'effectuent dans le courant du mois d'Octobre. Cela nous permet de patienter jusqu'à la maturité maximum des raisins et même jusqu'à la surmaturité les années favorables. Nous pouvons ainsi procéder à des tris successifs dans les mêmes parcelles. Nos vins blancs de Jasnières et Coteaux du Loir issus du cépage unique le chenin, sont le plus souvent secs, sans sucre résiduel. Mais certaines années permettent d'obtenir des grands moelleux originaux comme en 2003 ou 2005. Nous élevons nos vins blancs de 12 à 18 mois en barriques. Cet élevage en bois noble non neuf leur apporte tous les éléments nécessaires pour offrir des arômes complexes et subtils et une grande aptitude au vieillissement. Nos vins rouges de Coteaux du Loir ont une saveur épicée très originale apportée par le cépage Pineau d'Aunis. Ils allient suivant les années le poivre et les fruits rouges et peuvent montrer une structure puissante avec les vieilles vignes de Pineau d'Aunis.