Labels et récompenses
Présentation du produit
Etce Terra Blanc se situe sur un sol de schiste gréseux. D’un rendement de 36 hectos à l’ha, la récolte a été effectuée le 01 octobre 2015. Dès réception, la vendange est pressée, puis écoulée en fûts de 400L pour la réalisation de la fermentation alcoolique et malo-lactique. Le vins est ensuite véhiculé vers des amphores en terres cuites pour un élevage de 6 mois. Ce vin est sans filtration et sans sulfites ajoutés.
A propos du producteur
Vaillant Domaine Les Grandes Vignes
Producteur
à
Thouarce (49380)
dans le terroir
Le Saumurois
Notre domaine familial existe depuis 1626. Frères et sœur, avec notre équipe nous pratiquons la biodynamie depuis 2008. Pour exprimer l’authenticité des vins, nous accordons une attention particulière au travail à la vigne. La Biodynamie nous permet d’avoir une approche globale de la plante et de l’environnement en fonction des influences qui viennent de la terre, de l’air et de l’eau. La vigne s’épanouit dans le meilleur milieu possible, ce qui la rend moins sensible aux parasites et permet de limiter les applications de bouillie cuprique et de soufre. A la cave, nous intervenons très peu sur les vins, aucun intrant exogène ainsi que peu de transfert. Tous nos vins sont sans sulfite ajouté non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (2 à 3 mg/L de SO²). Nous favorisons les jours fruits pour les soutirages et les mises en bouteille.
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