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Présentation du produit
NAÏA est issue des cépages noirs (carignan, cinsault, quelques aramons) de la vigne Tourtourel. La vendange entière (non éraflée) est rassemblée dans une même cuve. Elle est vinifiée de manière naturelle, sans aucun intrant (ni soufre, ni levures). On pratique comme pour Drya quelques remontages permettant d’homogénéiser le moût. La cuvaison dure 10 à 14 jours selon les millésimes. Le vin est ensuite soutiré et mis en bouteille selon le même processus que Drya.
A propos du producteur
domaine Inebriati
Producteur
à
Corconne (30260)
dans le terroir
Les Garrigues
Inebriati est un domaine de 2 hectares en fermage créé en 2011. Situés à la frontière du Gard et de l'Hérault, nous cultivons les cépages cinsault, carignan, syrah et terret blanc, sur trois petites parcelles disséminées au coeur de la garrigue. Nous partageons nos outils de production avec le domaine BeauThorey, propriétaire de nos vignes. Comme ce dernier, nous travaillons en agriculture biologique et biodynamique. Au coeur du village de Corconne , nous vinifions nos vins sans aucun intrant, et les élevons avec un minimum de soufre, désireux de rester au plus proche de la nature intime de notre terroir.
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