Présentation du produit
Terroir : dépressions de schistes siliceux.
Cépages : Roussane 40% – Grenache blanc 30% – Clairette 20% – Viognier 10%
Vinif : vendange manuelle, avec un tri sévère à la parcelle.
Pressurage sur pressoir pneumatique à basse pression.
Fermentation de 30 jours sur lies fines à température régulée de 18° à 20°.
Dégustation : Robe élégante aux éclats scintillants.
Nez très ouvert, généreux et complexe, marqué par les fruits et les fleurs.
Son bouquet floral est suivi en bouche d’une note d’amandes délicatement
grillées, avec suffisamment de gras, d’élégance et de fraîcheur pour lui procurer
une agréable longueur.
Conseil du vigneron : A consommer avec modération en toute convivialité ou simplement
pour le plaisir : mise en bouche, loup grillé, saint pierre a l’huile
d’olive, volaille à la crème…
A consommer jeune, dans les 2 à 3 ans.
A propos du producteur
Domaine Gigondan
Producteur
à
Saint Pantaleon Les Vignes (26770)
dans le terroir
Le Tricastin
Le Domaine GIGONDAN, propriété familiale depuis sept générations, s'étend sur les communes de Saint Pantaléon les Vignes en Drôme Provençale et de Valréas partie de l'Enclave des Papes en Vaucluse. Outre la vigne, majoritaire, nous y cultivons la lavande et l'abricotier. Le vignoble conduit à l'ancienne, en culture raisonnée, couvre 35 hectares. La diversité des sols constitués de schistes siliceux, de coteaux argilo-calcaires et de dépressions sableuses explique la richesse du terroir et sa personnalité lui valant l'appellation de Côtes du Rhône Village Communal qui est aussi la légitime récompense d'un passé viticole emprunt du respect de la tradition attachée à la qualité des vins et le souci de leur réputation. Les cépages les plus nobles de l'appellation Côtes du Rhône sont représentés dans le vignoble.Le Grenache qui y est majoritaire, s'exprime dans toute sa plénitude sur ce terroir brûlé par le soleil; il apporte aux cuvées le tanin, le corps , l'alcoolet les darômes les plus fins qui se développent durant le vieillissement. Il est accompagné en quantités modérées de Syrah pour la couleur et les arômes sauvages, de Cinsault pour sa finesse et son fruité, de Mourvèdre et de Carignan.
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