Présentation du produit
LE VIGNOBLE
Région : Roussillon, Catalogne Nord
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Sol : Schistes
Surface : 5 Hectares
Rendement : 20-25 Hl/Ha.
Assemblage : Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir
Méthode culturale : Conduite en culture raisonnée, taille Cordon de Royat.
Vendanges : Manuelles pour une meilleure sélection des grappes; utilisation de caissettes afin d’éviter l’écrasement et l’oxydation des baies. Tri sur table et après égrappoir.
LA VINIFICATION
Macération : Longue macération avec pigeages réguliers.
Fermentation : Traditionnelle avec maîtrise des températures.
Elevage : En fût de chêne français (grains extra-fins) pendant 15 à 24 mois.
LA DEGUSTATION
Robe : Rouge Profond
Nez : Bouquet de truffe, de garrigue et d’olives noires.
Palais : Le fruit domine relayé par le poivre et les épices. Riche et complexe, la finale est longue, souple et harmonieuse. Vin élégant et équilibré.
A propos du producteur
Domaine Forca Real
Producteur
à
Millas (66170)
dans le terroir
Le Roussillon
Força Réal, situé à 20 Km à l'ouest de Perpignan, près du village de Millas est un des plus extraordinaire panorama du Roussillon ... où l'histoire a laissé ses vestiges. On situe son origine en 1258 avec la signature du traité militaire de Corbeil, qui établie sur le site la délimitation entre France et Catalogne. Força Réal perd sa raison d'être lorsque quelques années plus tard la nouvelle frontière s'installe à 30 Km plus au sud. Relivré à la nature, le domaine autrefois occupé par une garnison d'hommes en armes, vit dorénavant au rythme de la vigne et des oliviers. Constitué en terrasses argileuses et argilo-caillouteuses et de pentes schisteuses au sol aride, le domaine Força Réal s'étend sur 70 hectares de 100 à 450 mètres d'altitude. Aujourd'hui 40 hectares sont consacrés à la culture de la vigne, un vignoble au rendement très faibles - 30 hl/ha en moyenne - où l'enracinement des vieilles vignes permet de résister à la sécheresse. Dix hectares sont eux dédiés à la production des olives. Restructuré, grâce à la passion d'un homme, Jean-Paul Henriquès, pour le vin et le terroir, le domaine peu à peu prend sa réelle dimension.
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