Présentation du produit
Les sols
Argilo-calcaire
Cépage
Sauvignon 100%
Vinification
Macération de 12 à 15h Puis pressage
Conservation
1 à 2 ans
Dégustation
Vin floral Couleur blanc pâle, limpide Nez extrêmement ouvert “arôme de violette” Goût de genêt
Accord mets et vins
Crustacés et poissons à une température d’environ 8 à 10 degrés
A propos du producteur
Domaine du Clos Saint-Maur
Producteur
à
Le Puy Notre Dame (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine du Clos Saint-Maur à une superficie de vignes de 28 hectares répartie sur des sols argilo-calcaires, sableux et caillouteux. Nous travaillons avec beaucoup de cépages comme le Chenin, le Chardonnay, le Sauvignon, le Cabernet franc, le Cabernet Sauvignon, le Grolleau et le Gamay. Ainsi la diversité de nos terroirs et de nos cépages permet l'élaboration de produits bien différents tels que des blancs, rouges, rosés, secs, demi-secs, moelleux, liquoreux et méthodes traditionnelles.
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