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Présentation du produit
Ce vin est issu de très vieilles vignes de 90 ans, plantées sur des sols caillouteux. La culture biologique y est pratiquée depuis 2005 et les préparations biodynamiques utilisées depuis 2012. La vendange est manuelle, le vin est élaboré à 50 % en foudre de chêne et 50 % en cuve inox. La fermentation est naturelle, et il contient une faible quantité de sulfites (60 mg/l), le vin est élevé sur lies pendant 8 mois. C’est un grand vin de Mâcon très élégant, avec une très belle matière et une belle acidité.
A propos du producteur
Domaine Des Gandines
Producteur
à
Clesse (71260)
dans le terroir
Le Mâconnais
En 1979 Robert et Corinne poursuivent l’œuvre du grand père et du père en s’installant sur une superficie alors de 4 hectares. Au fil des années ils font fructifier le Domaine, développent la vente en bouteilles. En 2005 le Domaine se compose de 6.50 hectares de vignes en appellation Viré-Clessé, Mâcon-Villages et Bourgogne pinot noir, le 01 novembre 2005 l'installation de Benjamin leurs fils et la création d’une EARL familiale Robert et Benjamin DANANCHET porte le domaine à une superficie de 10 hectares. C’est une histoire de famille animée par une même passion, la vigne son terroir et ses cépages.
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