Présentation du produit
Caractère : Avec sa robe pourpre, ce vin développe des arômes de fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille) évoluant vers le pruneau cuit et des nuances poivrées.
En bouche il est structuré et rond. Ses tanins et le fruit tiennent un bon tête-à-tête.
Accords mets et vin : On l’accordera avec les légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou encore un pot-au-feu.
Il est le partenaire idéal des amateurs de poisson et au veau rôti.
Température de service : A servir entre 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16°C en vin plus mûr.
A propos du producteur
Domaine de Rochebin
Producteur
à
Peronne (71260)
dans le terroir
Le Mâconnais
Deux mots résument la philosophie du domaine de Rochebin : écoute et tradition. L’écoute, celle que s’accordent les hommes. Entre eux, les taches sont bien réparties. Mickaël Marillier, présent sur l’exploitation depuis 1991, a en charge toute la partie commerciale et administrative ainsi que la gestion des travaux de la vigne. Laurent Chardigny, associé arrivé en 2008, s’occupe de la vinification et de la préparation de commandes. Jean-Pierre, le père de Mickaël est lui le garant de la philosophie initiale du domaine. Un domaine familial, transmis de père en fils, qui s’est tourné vers la vigne au début des années 70. La tradition, celle dont le domaine s’inspire au quotidien pour travailler les vignes, vinifier et proposer des vins de plaisir, frais, aux arômes de fruits.
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