Présentation du produit
Inspiration
Cuvée de jeune vigne (10-15 ans) préfermentaire à froid de 4 jours et élevage de 12 mois 80% en cuve inox et 20% en fûts.
A propos du producteur
Domaine de la Ville Rouge
Producteur
à
Mercurol (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Domaine Bio travaillant dans le respect du terroir. Nous sommes situé au cœur de l'appellation Crozes Hermitage sur la plaine des chassis. Le Domaine de la Ville Rouge est entièrement conduit en agriculture biologique(certifié par Bureau Véritas) et depuis peu en reconversion en biodynamie. Que faisons nous. Nous produisons essentiellement des vins rouges avec le cépage Syrah; cépage dominant dans les côtes du Rhône septentrionales. Marsanne et Roussanne sont les cépages utilisés pour les blancs. comment travaillons nous. Tous les travaux sont pratiqués manuellement: ébourgeonnage, relevage, épillonnage, vendange en vert, vendanges et taille d'hiver. Les raisins sont triés à la parcelle et sur table de trie en cave pour un rendement de 35 hectolitres/hectare.
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