Présentation du produit
ssu de l’assemblage de 4 cépages provenant de parcelles âgées de 10 à 30 ans : Niellucciu, Sciacarellu, Grenache et Syrah.
Éraflé à 100%, sans apport de levures, la vinification se fait à température maitrisée avec des macérations de 8 à 12 jours.
C’est un vin sur le fruit avec un finale d’épices légèrement poivré, où la typicitée est déjà bien présente.
Il a une attaque souple et une jolie structure tannique. Il accompagne des mets de caractère et peut attendre pour s’exprimer dans le temps.
A propos du producteur
Domaine D'alzipratu
Producteur à Zilia (20214) dans le terroir La BalagneC'est au coeur de la Balagne, en Haute-Corse, territoire exceptionnel situé entre mer et montagne que le domaine d'Alpratu produit depuis 1990 des vins en appellation d'origine protégée Corse Calvi. Les cépages identitaires Corses et vieux cépages composent ce vignoble de 40 hectares : une collection de 8 cépages insulaires, historiques ou plus traditionnels, s'exprime dans une gamme de 9 vins en rouge, blanc et rosé. Depuis 2017, le domaine d'Alzipratu, inscrit dans une démarche d'accueil à la propriété, propose à ses visiteurs de vivre une expérience originale au milieu de ses vignes et de ses chais : venez découvrir le Parcours Sensoriel et faites un voyage au cœur de la Corse authentique...
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