Présentation du produit
Issu de vieilles vignes âgées de 65+ ans. Situées sur les coteaux argilo-calcaires et argilo siliceux. Encépagement : Cabernet Franc 100%.
En cuve inox, à température contrôlée, cuvaisons longues de 28 jours. Elevage en fûts de chêne neufs pendant 18 mois.
Nez expressif aux arômes de laurier, de thym et clou de girofle. Bouche veloutée aux tanins ronds et arôme de fruits noirs mûrs.
A propos du producteur
Domaine Daniel Chauveau
Producteur
à
Cravant Les Coteaux (37500)
dans le terroir
Le plateau de Sainte-Maure
En 1936, Jacques Chauveau, docteur parisien a acquis la propriété. A cette époque on y produisait déjà une petite quantité de vins, aujourd'hui le Domaine s'étend sur 10 hectares de vignes situé sur les versants crayeux des collines à l'orée du village de Cravant-Les-Côteaux, protégé par la forêt et exposés au sud. Daniel, fils de Jacques plus tard a renové le style de vins produit. La magnifique cave se trouve au coeur du vignoble. Daniel et son fils Christophe, viticulteurs, ont décoré la cave avec toutes sortes d'objects liés au vin et une impressionnante collection de tire-bouchon.
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