Labels et récompenses
Présentation du produit
AOP Rivesaltes
De complexes effluves de noix, de caramel, de cacao et de torréfaction se dégagent du verre. Au palais, l’univers de la torréfaction se dévoile allant de la ganache jusqu’à la liqueur de café avec des notes de pruneau.
Servir à 12°C. Fromages puissants (Munster, Maroilles) accompagnés d’un chutney de mirabelles, desserts au chocolat et au café.
A propos du producteur
Maison Cazes, domaine Cazes
Producteur
à
Rivesaltes (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Située entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, la Maison CAZES a été créée en 1895 par Michel Cazes. Le domaine de 220 hectares est idéalement situé sur un terroir au pied des contreforts des Corbières, dans la vallée de l’Agly. Les sols, à dominante argilo-calcaire, sont parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association remarquablement propice à la production de grands vins. Plus de 220 hectares entièrement convertis en agriculture biologique et biodynamique.
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