Présentation du produit
Les Landes est une cuvée issue d’une seule parcelle dont le sol est constitué d’argiles rouges et argiles à silex. Lors de la macération des raisins, nous cherchons à en extraire une belle structure, tout en restant modérés pour garder le velouté et la finesse des tanins. Un élevage long lui permet d’exprimer son identité en profondeur.
AOC Saumur-Champigny
C’est un vin soyeux, dense et complexe, d’une générosité explosive. Une cuvée d’exception.
macération pelliculaire de 35 jours
cépage cabernet franc
élevage 18 mois en fûts
A propos du producteur
Domaine Bobinet
Producteur
à
Saumur (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Nous récoltons nos raisins manuellement et les vinifions de la façon la plus naturelle possible. Ce qui ne veut pas dire sans intervenir, bien au contraire. Comme à la vigne, nous travaillons en cave minutieusement sans produit chimique ni intervention mécanique violente, à l’inverse du principe de précaution (prévenir tout « risque de perte ») qui induit l’usage systématique de produits œnologiques. Nous cherchons à rester au plus près de ce que le raisin nous apporte naturellement. Nous souhaitons simplement suivre une éthique qui nous est chère, dont les piliers sont : santé – écologie – plaisir – qualité – humanisme – pérennité.
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