Présentation du produit
Cépage(s)
100% Gringet.
Cépage endémique de la Savoie.
Terroir
Sélection parcellaire sur éboulis calcaire du Massif du Chablais : petits cailloux.
Exposition : Sud
Altitude : 450 m
Rendement parcellaire : 50HL/Ha
Vinification
Méthode Traditionnelle : Millésimé brut zéro (aucun dosage).
Vieillissement sur lattes entre 2 et 3 ans.
Cet élevage prolongé apporte complexité et densité au vin.
Degré : 12,5 °
Notes de dégustation
Nez floral et fruité.
Fraîcheur crémeuse, saveurs d’écorces d’agrumes.
Conservation : 3 à 4 ans.
Température de service : 8°C.
A propos du producteur
Domaine Belluard
Producteur
à
Ayse (74130)
dans le terroir
Le faucigny
Créé en 1947, le Domaine BELLUARD s'étend sur 10 hectares sur la petite commune d'Ayse (Haute-Savoie) située au cœur de la vallée de l'Arve entre Genève et Chamonix Mont-Blanc. Dominique BELLUARD exploite depuis 1988 l'un des plus ancien vignoble alpin où subsiste un cépage endémique « le Gringet », unique au monde. Aujourd'hui, pour la plus grande typicité des vins, la principale préoccupation du Domaine est de cultiver la vigne dans le plus grand respect des terroirs et des traditions d'élaboration, d'où une reconversion en 2001 à la culture bio-dynamique.
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