Présentation du produit
Catégorie : Liqueur
Degré : 33 % vol.
Merlet C² Citron & Cognac combine les savoir-faire de liquoriste et distillateur des Merlet, et joue sur une complémentarité classique entre le cognac et les agrumes, ici citron jaune et citron vert. Tout d’abord des infusions naturelles sont réalisées en macérant séparément des zestes de citrons jaunes, et des purées de citron vert entier. Une partie de ces infusions de citrons sont distillées, puis sont assemblées infusions de citrons non distillées, distillats de citrons, et cognac. Le cognac représente un minimum de 70% du mélange. Enfin le sucre est ajouté pour obtenir la liqueur finale.
SERVICE
Le rapport sucre / alcool n’étant pas trop important, Merlet C² Citron est ainsi parfait en digestif sur glace, et reste un excellent apéritif lorsqu’il est allongé à l’eau gazeuse ou au toinic. C’est également un substitut dans les cocktails classiques faisant appel aux liqueurs d’oranges ou d’agrumes, tel que le Merléritif citron soda.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Le nez est clairement sur le citron avec des notes de gingembre, de réglisse et d’épices.
Bouche : La dégustation en bouche est une explosion de saveurs. Le cognac et les citrons se fondent instantanément. Puis vient la fraîcheur des zestes, combinée avec la vanille, le fruit et le bois du cognac, pour finir sur une belle longueur où se mêlent amertume, acidité et notes épicées.
A propos du producteur
Distillerie Merlet et Fils, depuis 1850
Producteur
à
Saint Sauvant (17610)
dans le terroir
La saintonge romane et la basse saintonge
Depuis 1850, la Distillerie Merlet & Fils distille de l’eau-de-vie de Cognac pour des prestigieuses maisons. À l’origine concentrée sur cette activité, l’entreprise s’est peu à peu diversifiée sous l’impulsion de Gilles Merlet. Dans les années 70, le contexte économique difficile l’amène à entreprendre des essais de cultures alternatives, il se décide donc à cultiver du Cassis et produit ses premières bouteilles de crèmes. Vient ensuite une gamme complète de crèmes de fruits, commercialisée sous la marque Merlet. Par la suite, la Distillerie Merlet & Fils s’associe à des vignerons pour investir dans un site de vinification. En 2001, la distillerie Merlet & Fils crée la liqueur Hpnotiq et obtient l’exclusivité de saproduction. Les volumes explosent aux USA, permettant d’investir dans une nouvelle usine d’embouteillage. L’innovation s’ancre au cœur des activités. L’année 2005 marque le début du projet Leblon en partenariat la société Leblon LLC. L’implication dans ce projet amène la Distillerie Merlet & Fils à acheter en 2008 une distillerie de Cachaça au Brésil. En 2009, la gamme de crèmes de fruits Merlet rafle de nombreuses récompenses lors de concours internationaux et la marque AS – Apéro Sympa est lancée. Entre développement de ses propres marques et services auprès des professionnels du secteur, la Distillerie Merlet & Fils continue d’innover et de faire parler d’elle...
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