Distillerie La Salamandre, Apéritif du Soleil

Distillerie La Salamandre

Les Eaux-de-vie, Liqueurs, Apéritifs et Fruits à l'Eau-de-Vie de la Distillerie La Salamandre sont élaborés à partir d'une sélection très rigoureuse de fruits frais du Périgord et du Sud-Ouest (poires, prunes, cerises, abricots, framboises, myrtilles, noix...). La qualité de ses produits est aussi liée au savoir-faire de la famille Gatinel qui a sû, au fil des générations, allier les recettes ancestrales de nos terroirs au soin attentif nécessaire à la distillation à l'ancienne, pour vous offrir de merveilleuses saveurs que nous vous invitons à découvrir. Dans un ravissant décor champêtre, à quelques kilomètres au nord-est de Sarlat, la Distillerie La Salamandre vous surprend au détour d'un petit chemin. Elle a le caractère des vieilles demeures de ce Périgord Noir ! Des tomes brunes, patinées par le temps, couvrent les toits pentus ; elles semblent préserver depuis toujours le secret d'une mystérieuse alchimie qui s'élabore ici, à l'abri des murs rustiques, façonnés dans la pierre du terroir. Pourtant, le savoir-faire de La Salamandre est né hors de ces murs. Il est lié à l'histoire de son fondateur, Raymond Gatinel, qui commença par bâtir sa renommée comme "bouilleur ambulant". Les anciens du pays se souviennent de cette figure authentique qui, de ferme en ferme, tractait derrière ses chevaux l'imposant alambic de cuivre ! Aujourd'hui, il a transmis à son fils Jacques Gatinel les secrets de fabrication qui font la qualité de ses eaux-de-vie artisanales. Il est là, prêt à vous accueillir, et veillant à la fraîcheur des fruits que lui amènent tout l'été les producteurs des vallées du Sud-Ouest, poires, prunes, cerises, abricots... qui seront distillés après quelques semaines de fermentation naturelle et vieilliront sur place, pendant plusieurs années avant d'aller réjouir le palais des fins gourmets !