Présentation du produit
Le plus doux des fromages de la Coopérative !
Formage au lait cru entier. Son affinage est de un mois et demi avec trois retournements par semaine sur des planches en épicéa. Sa croûte est morgée, de couleur jaune safran à orangé. Sa texture fondante et onctueuse et lui donne un goût franc et agréable. Il peut être utilisé en cuisine au même titre que le reblochon : tartiflettes, croziflettes, raclettes.
A propos du producteur
Coopérative Laitière des Entremonts
Producteur
à
Entremont Le Vieux (73670)
dans le terroir
La savoie propre
Construite en 1935, la Coopérative des Entremonts a été entièrement rénovée pour perpétuer la fabrication artisanale de fromages au lait cru. Vous pourrez observer, grâce à la galerie de visite tous les gestes de ce savoir faire traditionnel. Quotidiennement, 10 000 litres de lait provenant d'une trentaine d'exploitations de Chartreuse sont transformés en savoureux fromages (Mont Granier, Chartreux, Délice, Estival et Tommes de Chartreuse). Salle de visite en accès libre et suivi de fabrication le matin. Le magasin de la coopérative propose à la vente non seulement la production locale de fromage (Tomme de montagne, Tomme de Savoie, Le Chartreux), mais également des fromages et autres produits régionaux, tels que le vin, les produits d'épicerie ou la charcuterie.
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