Présentation du produit
Après des vendanges manuelles en cagettes, les raisins ont été pressés en grappe entière. Une fois débourbé le jus a démarré sa fermentation en cuve avant d’être mis en barrique de trois vins pour y poursuivre la fermentation. Le vin a ensuite été élevé 10 mois en barriques sur lies fines avec des bâtonnages très réguliers.
Robe: jaune pâle aux reflets verts, brillante et larmoyante.
Nez: fin et élégant, floral aux notes de fruits secs grillés et d’abricot.
Bouche: d’une trè belle longueur portée par le gras et le fruit, ample, notes de fruits mûrs (pêche, poire).
Ce Gaillac 100% Mauzac d’une grande finesse accompagnera à la perfection vos poissons, viandes blanches et fromages à pâte cuite.
Température de service : 12°C à 14°C.
A carafer deux heure avant le service.
Longévité du vin : 2 à 5 ans
A propos du producteur
Domaine Laubarel
Producteur
à
Gaillac (81600)
dans le terroir
Le Gaillacois
Le Domaine Laubarel est une petite propriété de 5 ha de vignes d'un seul tenant, située aux portes de la ville de Gaillac sur les premiers contre-forts du plateau cordais. Son terroir argilo-calcaire et son exposition "ouverte à tous les vents", permettent d'obtenir des raisins d'une grande qualité. C'est une rencontre entre une terre, des hommes et le soleil que nous voulons vous faire partager dans chacune de nos bouteilles, en alliant au mieux tradition et méthodes modernes de culture et de vinification. L'encépagement du Domaine Laubarel nous permet de conserver toute l’âme du Gaillac. Deux cépages typiques du Gaillacois : le Braucol (Fer Servadou), tannique aux notes de cassis et l'épicé Duras, complétés par l'aromatique Syrah permettent d'obtenir des vins rouges d'une grande complexité. Les vins blancs, sec, moelleux et effervescent sont élaborés à partir de deux cépages originaires de la région gaillacoise : Le Mauzac, finement fruité et le Len de l'El, aux notes florales très subtiles.
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