Présentation du produit
Oeil
Une robe brillante, avec une belle couleur jaune paille.
Nez
Très expressif avec un bouquet de fruits exotiques (ananas), fruits confits et miel. Ces arômes sont très caractéristiques du petit manseng, un cépage rare et typique du Sud-Ouest de la France.
Bouche
Ample avec une très belle vivacité et une longue finale.
Conservation
Un vin de garde qui peut vieillir en cave jusqu’à 8 ou 9 ans
Alliance mets et vin
2008 (Sec) : accompagne avec merveille tapas, risotto aux truffes
2009 (Pas tout à fait sec) : à servir en apéritif ou sur de la cuisine exotique, ou encore du fromage de brebis
2010 (Sec) idéal sur des poissons au beurre blanc
2011 (Pas tout à fait sec): très agréable à l’apéritif il saura sublimer un homard ou des coquilles Saint Jacques
2012 (Demi-sec) très agréable à l’apéritif mais également sur des ris de veau, ou une oie rôtie aux pommes
A propos du producteur
Domaine viticole du Château de Cabidos
Producteur
à
Cabidos (64410)
dans le terroir
Le Béarn
Dans les Pyrénées Atlantiques, au nord du Béarn,la propriété du Château de Cabidos nous ouvre les portes d'un domaine de 9 hectares consacrés à la vigne : il se divise entre plusieurs cépages "Petit Manseng" pour donner des vins blancs doux et vins blancs secs, le "Sauvignon" et le "Chardonnay" pour produire des vins de cépage blanc sec et encore le "Syrah" pour permettre de réaliser du vin rouge. Nous travaillons notre vigne dans le plus grand respect avec une culture raisonnée sans apport d'engrais et une vendange manuelle pour une meilleure sélection des grains. Notre équipe sera ravie de vous accueillir au Domaine afin de vous faire découvrir et déguster l'ensemble de notre gamme.
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