Présentation du produit
Ce joli vin aux arômes de noix verte que l’on apprécie pour sa bouche ronde et fraîche à la fois, permet une délicate approche des vins blancs traditionnels du vignoble jurassien.
Le terroir et les vignes : terrain argilo calcaire et très caillouteux, à texture très fine. Vignoble exposé au sud sud ouest sur de forts coteaux.
Vinification et élevage : Ce vin issu du cépage chardonnay a effectué sa FA puis la FML. La prise mousse a eu lieu en mars et le vin est resté sur latte pendant 12 mois avant d’être dégorgé puis commercialisé.
Accords mets et vins : Idéal pour l’apéritif, ce vin accompagnera aussi vos desserts.
Conservation : à consommer dans les 5 années.
Température et condition de service : servir très frais ou frappé.
A propos du producteur
DOMAINE de SAINT-PIERRE-Mathenay
Producteur
à
Mathenay (39600)
dans le terroir
Le Vignoble
Replanté patiemment, ce vignoble aux nuances de verts, d’ocres et de jaunes livre déjà les grands vins que son passé promettait. Cultivé sur un sol argilo-calcaire et donc naturellement voué à nos grands cépages, très empierré, absorbant la chaleur par l’exposition et la pente sud-ouest des coteaux. Ce sont aussi ces siècles d’expérience l’ayant pérennisé ici. Parcourez le vignoble, comparez sols et vignes avant...les vins : la dégustation s’explique déjà..
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