Présentation du produit
Le Côte-Rôtie du Domaine Burgaud est un vin rouge de garde 100% syrah . On peut le consommer dans sa jeunesse ou entre 10 et 15 ans.
C’est un vin de caractère qui exprime fortement son origine, et qui essaie d’exprimer au mieux la singularité de chaque millésime .
La production est limitée à 40hl/ha.
Bien que la pratique pourrait être rentable, je ne fais ni cuvée spéciale ni sélection parcellaire.
Je préfère apporter les mêmes soins à la totalité de ma production et être très attentif aux dates de vendanges.
L’expression des differents terroirs n’est pas reproductible chaque année à l’identique, la climatologie spécifique pour chaque millésime influe beaucoup sur la révélation de leurs caractères.
Certaines années nos plus belles cuvées se trouvent dans les zones précoces mais parfois elles sont dans les zones plus tardives.
Pour obtenir un vin dont la singularité est identique chaque année, il faut intervenir pendant l’élevage du vin , mais à ce moment là ; il ne faut plus parler de terroir ni de millésime.
A propos du producteur
Domaine Burgaud
Producteur
à
Ampuis (69420)
dans le terroir
Le lyonnais
Situé au coeur du vignoble de Côte-Rôtie ,sur la commune d'Ampuis . Notre domaine compte 4ha, répartis sur les lieus-dits: Le champin Leyat Les Moutonnes Côte Blonde Fonjeant La Brosse. Le cépage cultivé est la syrah , et l'age moyen des vignes est d'environ 30 ans. Nous pratiquons une viticulture artisanale à taille humaine.La géographie très accidentée du vignoble, interdit souvent toute mécanisation.La plupart des travaux viticoles se font manuellement, et l’investissement physique du vigneron est très important.Dans notre situation, un homme ne peut travailler seul que 2ha par an.La viticulture pratiquée dans ces conditions ne peut pas rimée avec raison mais seulement avec passion.Dans nos terrasses il faut compter environ 8000 pieds de vignes pour un hectare.Au cours d’une année c’est plus de 20 fois que chaque cep de vigne recevra les soins du vigneron.Taillage, fichage, apalage, attachage etc... Tous ces travaux manuels d’hiver sont variés.Certains ne sont pratiqués que dans notre vignoble, mais à chaque fois leurs pratiques est longue et répétitive.Nous sommes ici très loin de la viticulture industrielle, qui pour se donner bonne figure se dit maintenant "raisonnée".Le vin produit dans nos petits domaines est le résultat du lien très fort qu'il y a entre le terroir , le cépage et le vigneron.
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