Présentation du produit
Un recette gouteuse et originale, où l’on retrouve un mariage de saveurs entre la pintade et les ravioles aux cèpes. Le tout est mijoté dans une sauce légère et onctueuse au Crémant de Limoux.
Cuisses de pintade 40% – Tortelloni aux champignons 10% (Pâte 65% : semoule de grain,OEUFS, eau) – Farce: Ricotta*, champignons 21,6% (Agaricus, bisporus, pleurotus, ostreatus, pholiota nameko, lentinus edodes, boletus edulis-porcini) – Chapelure**- Grana Padano – Sel -Arôme naturel – Champignons de Paris. Sauce: Vin blanc – Crémant de Limoux 3% – Crème fraîche* – Carottes – Oignons – Amidon de maïs modifié – Beurre* – Bouillon de volaille (sel, fécule de maïs, agent de sapidité : E621, sucre, huile d’olive, SOJA, levure, graisse de poulet, viande de poulet, arôme de poulet, oignon, ail, persil, curcuma) – Champagne – Ail – Sel – Poivre. LAIT *GLUTEN
A propos du producteur
Conserverie Aymeric
Producteur
à
Limoux (11300)
dans le terroir
Le Razès, le Kercorb
L'histoire de la Maison J.Aymeric est une histoire de famille, qui commence à Limoux, petite ville située en Languedoc Roussillon. Son fondateur Joseph Aymeric, charcutier de métier, met ses plats en conserve notamment la spécialité de Limoux: la Fricassée ou Fréginat. Aujourd'hui, nous sommes fiers de perpétuer le savoir faire du fondateur et de proposer une large gamme de plats cuisinés élaborée dans le plus grand respect de la fabrication artisanale. Cette large gamme peut être dégustée au restaurant, grâce à notre carte et notre menu du jour à 10.00€. Notre gourmandise de s’arrêtant pas à notre fabrication, nous sélectionnons pour vous une sélection de produits épicerie-fine, faite sous le signe de l'artisanat, que nous vous proposons en complément.
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