Présentation du produit
LES VIGNES
•Appellation : Vin de Corse
•Cépage : 100% Vermentinu, vignes plantées en 1951
•Vendanges : manuelles
•Rendement : 40hl/ha
LE TERROIR
•Sol : schistes
•Exposition : Sud-Est
•Sélection : parcellaire
VINIFICATION
•Vinification : 50% cuve inox, 50% demi muids
•Elevage : demi muids, foudre 12hl
•Eraflage : 100%
•Pressurage : Pneumatique
•Macération : Pellicullaire pour partie
•Fermentation : 50% cuve béton, 50% demi muids
ELEVAGE
•Durée : 6 à 8 mois – Batonnage régulier
•Collage : Léger
•Filtration : légère sur plaques
A propos du producteur
Domaine Vico
Producteur
à
Ponte Leccia (20218)
dans le terroir
La Castagniccia
Le vignoble a été planté par Jean Vico en 1902. Il a, pour son époque, fait preuve d'un esprit pionnier et innovateur de premier ordre en risquant une plantation de vignes en altitude, dans une région froide, à la limite de la zone d'implantation de la vigne en Corse Au coeur de la Corse, au pied des aiguilles enneigées de Popolasca, les 82 hectares du domaine Vico dominent la haute vallé du Golo.
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