Cochon de lait farci

Boucherie Charcuterie Traiteur KIEFFER-ESTAMPE

on métier : Boucher, charcuter, traiteur. Tous nos produits proposés à ma clientèle sont rigoureusement sélectionnés et d'origine contrôlée : boeuf, veau, porc, volaille, charcuterie. Nous nous approvisionnons auprès de la CAMVA (la coopérative artisanale des métiers de la viande de l'Aude). Nos viandes sont issues des meilleurs élevages et producteurs locaux. Elles sont d'origine et de qualité contrôlées. Pour nos clients, la qualité du service et des produits d'abord. : Nous leur proposons : *de la viande de boeuf « BTB » c'est à dire Boeuf *de Tradition Bouchère *de l'agneau "Fermier des Pays d'Oc" label rouge *du porc du Pays Cathare *des volailles de l'Aude. Nos produits Dans notre magasin, totalement rénové fin 2008 à Rieux Minervois, outre l'activité classique de boucherie, nous proposons de la charcuterie que nous fabriquons nous même dans notre laboratoire (saucisses, saucissons, pâtés, jambon, boudins, salaisons etc...) Nous avons par ailleurs une activité de traiteur et préparons des plats cuisinés que nous vendons au magasin ou que nous livrons à l'occasion de fêtes et d'évènements tels que baptêmes, mariages, communions, anniversaires etc … Ex: tripes, choucroute, daube etc … Certains de nos produits ont été récompensés au concours Aude Gourmande : (finalistes ou trophées), comme la saucisse sèche de canard.