Présentation du produit
C’est sans contexte le fleuron de notre cave. Ce “trésor” ou cuvée d’exception n’est produit qu’en années exceptionnelles en très faible volume.
Issu d’une sélection de vieilles vignes sur les meilleurs terroirs de l’appellation Chénas (Les Combes, les Gandelins…), ce vin subit une vinification traditionnelle avec une macération longue (10 à 14 jours), suivi d’un élevage de 10 mois en fûts de chêne neufs. Vin puissant, racé, équilibré, il surprend par son volume et son aptitude au vieillissement.
A propos du producteur
Cave Coopérative Château Chénas
Producteur
à
Chenas (69840)
dans le terroir
Le beaujolais
BEAUJOLAIS / Brouilly / Rouge Millésime : 2010 médaille d'or CGA 2011 Au Château de Chénas nous avons su marier tradition et modernité. Tradition grâce à notre cave voûtée du XVIIe où vieillissent en pièces de chêne une partie de nos Moulin-à-Vent et Chénas, notamment nos cuvées Sélection de la Hante et Thesaurus Vinum. Modernité avec notre cuverie inox thermorégulée, nos pressoirs pneumatiques et plus récemment notre cuverie inox de petits volumes permettant de vinifier nos cuvées terroirs en Moulin-à-Vent et Chénas. Située aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais, la Cave du Château de Chénas a été fondée en 1934 par 44 viticulteurs pour 44 hectares de vignes. Aujourd'hui la Cave vinifie 250 hectares pour 110 exploitants et un volume total d'environ 13 000 hectolitres. Nos appellations: Moulin-à-Vent et Chénas ainsi que Fleurie, Juliénas, Saint-Amour, Morgon, Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais rosé et Bourgogne rouge
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