Présentation du produit
Château Haut Gléon
AOP Corbières
Blanc
Assemblage : Roussanne, Vermentino.
Vinification : pressurage pneumatique en pressoir à cage ouverte. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en fût de chêne français pour la Roussanne, en cuve inox avec contrôle des températures pour le Vermentino.
Elevage : fermentation et élevage 6 mois en fûts de chêne français neufs pour la Roussanne (sélection minérale), en cuve inox pour le Vermentino.
Notes de dégustation : belle robe dorée. Nez élégant de poire auquel s’ajoutent des notes vanillées. Superbe minéralité en bouche, gage d’un équilibre rarement atteint en Languedoc. Longue persistance aromatique dominée par la fraîcheur et la finesse.
Accords mets et vins : à déguster avec des coquilles St Jacques, des mets à base de truffes ou champignons, des fromages frais ou affinés ou une tarte aux poires.
Température de service : 12°C.
Temps de garde : 4 à 5 ans.
A propos du producteur
Château Haut-Gléon
Producteur
à
Durban Corbieres (11360)
dans le terroir
Les Corbières
Beauté et élégance "à l'italienne" du site. Finesse et élégance : vins du Languedoc, AOC Corbières, IGP de la vallée du paradis, à Durban en Languedoc-Roussillon. Une mosaïque de cépages : Chardonnay, Roussanne, Grenache blanc, Vermentino, Viognier, Sauvignon gris et Marsanne mais aussi Merlot, Cabernets, Pinot, Syrah, Grenache noir, Carignan permettent de tirer le meilleur parti des sols très diversifiés du domaine naturellement irrigué par 3 sources. Le micro climat local plutôt frais et des sols qui conservent l’humidité donnent aux vins du Château une fraîcheur et une finesse rares. Ces conditions sont idéales pour produire de grands vins blancs. Les cépages régionaux, cultivés sur des vignes à flanc de coteaux nous permettent de produire des vins sous l’AOP Corbières. C’est le cœur de notre identité. Dans notre gamme, les Domaines Haut Gléon bénéficient d’une petite appellation confidentielle : l’IGP Vallée du Paradis, qui se caractérise par un territoire longtemps isolé et aujourd’hui encore particulièrement protégé, permettant des maturations longues favorables à l’élaboration de vins de qualité.
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