château de Ripaille, Le Comte Rouge

Domaine de Ripaille

Grâce à son vin, Ripaille a été désigné en 1994 comme un des 100 "Sites remarquable du goût" de France. Les anciennes caves se visitent en même temps que le château. Un vin blanc AOC issu du cépage Chasselas, qui bénéficie du climat tempéré des rives du Léman, mais aussi d'un sol graveleux et perméable qui lui donne ses caractéristiques... La cave produit également du rosé, du rouge et du pétillant. Actuellement, le château de Ripaille est entouré de 22 hectares de vignes qui ont une situation privilégiée grâce à la proximité du lac. La culture de la vigne y est très ancienne, sans doute d’origine gallo-romaine. Au Moyen Âge, le domaine appartenait à la maison souveraine de Savoie, mais la vigne et le vin furent l’affaire de moines, chanoines de Saint-Augustin d’abord, les Chartreux de Vallon installés par Saint-François de Sales ensuite. Devenu bien national sous la révolution, il est vendu à plusieurs reprises. Suite à une donation la commune de Thonon les Bains gère le château qui abrite depuis 1976, la Fondation Ripaille et la propriété appartient à la famille Necker. Le vin a obtenu l’AOC en 1973.