Présentation du produit
IGP Côtes Catalanes
Mas de Rey
Le terroir
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Le rendement
40 hectolitres / hectare.
Les cépages
Grenache Noir 90%, Mourvèdre 10%.
La vinification
Vendange manuelle. Jus de goutte et premières pressées. Thermorégulation pendant la fermentation 16°.
L’élevage
En cuve inerte sur fines lies avec bâtonnages. Embouteillé et conservé en chai climatisé.
On regarde
Son rose translucide
On respire
La framboise, la groseille, le lilas,
les baies roses, l’orange sanguine…
Sublime avec
Des grillades de viandes, des poissons,
une cuisine fraîche de l’été, une grande soif…
Le service
Entre 8 et 10 degrés.
A propos du producteur
Chateau De Rey
Producteur
à
Canet En Roussillon (66140)
dans le terroir
Le Roussillon
A l’extrême sud de l’Hexagone, les vignobles du Roussillon sont implantés sur une plaine structurée, riche en reliefs et en diversité de sols. Ils sont bordés au nord par les Corbières, à l’est par la Méditerranée, au sud par le massif des Albères et à l’ouest par la chaîne Pyrénéenne. Sis sur la commune de Canet en Roussillon (Pyrénées-Orientales) à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres. Les vignes s’implantent donc sur un sol filtrant et rude qui incite les racines à chercher loin leurs éléments nutritifs. C’est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
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