Présentation du produit
IGP Côtes Catalanes
SOL : Vieilles terrasses de l’Agly
CEPAGES : 100% Grenache Noir
DEGRES : 13.5°
RENDEMENT : 35 Hl par hectare
VINIFICATION : Récolté très tôt pour conserver acidité et arômes primaires. Macération pelliculaire, débourbage et vinification à 18°C.
ELEVAGE : 3 mois sur lies fines et en cuve béton jusqu’à la mise en bouteille.
DEGUSTATION : Robe rose tendre, le nez révèle des notes amyliques et bonbons anglais. La bouche vive et fruitée se finit sur une saveur sucrée.
TEMPERATURE DE SERVICE : 9 à 10 °
ACCORDS METS VINS : En apéritif, grillades, légumes confits ou autour d’une plancha entre amis.
DUREE DE CONSERVATION : 2 à 3 ans, l’idéal étant de le boire dans l’année.
A propos du producteur
Château de Péna
Producteur
à
Cases De Pene (66600)
dans le terroir
Les Corbières
Le vignoble du Château de Péna se situe sur les premiers contreforts des Corbières, au cœur du Roussillon. Les terres de marnes et de schistes noirs sont un terroir de prédilection pour la production d’A.O.C. Côtes du Roussillon Villages , d’A.O.C. Vins Doux Naturels et de Vins de Cépages. Nos viticulteurs allient tradition et recherche permanente de l’excellence. La superficie du vignoble est de 400 hectares, 80 % de la surface est classée en AOC. Les terres de marnes et de schistes noirs exposés plein Sud sur les premiers contreforts des Corbières sont un terroir de prédilection pour la Syrah, le Carignan, le Grenache Noir (production d’AOC Côtes du Roussillon Villages) mais aussi le Muscat d’Alexandrie, le Muscat Petits Grains, le Macabeu, le Grenache Noir (production de Muscat de Rivesaltes et de Rivesaltes) et les cépages tel que le Merlot, le cabernet, le Chardonnay et le Viognier (production de Vins de pays).
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