Présentation du produit
SOL : Argilo-calcaires et marnes noires
CEPAGES : 75% Grenache blanc et gris
25% Macabeu
RENDEMENT : 25hl /ha
VINIFICATION : Eraflage de la vendange. Macération en cuve béton durant 20 à 30 jours. Mutage sur grains.
ELEVAGE : Vieillissement en barriques durant 10 ans minimum.
DEGUSTATION : nez d’écorces d’orange et de fruits à l’eau de vie en bouche pain d’épices.
TEMPERATURE DE SERVICE : entre 13 et 15°
ACCORDS METS VINS : avec du roquefort, des fraises, du melon, tartes aux fruits.
DUREE DE CONSERVATION : se garde dans le temps
A propos du producteur
Château de Péna
Producteur
à
Cases De Pene (66600)
dans le terroir
Les Corbières
Le vignoble du Château de Péna se situe sur les premiers contreforts des Corbières, au cœur du Roussillon. Les terres de marnes et de schistes noirs sont un terroir de prédilection pour la production d’A.O.C. Côtes du Roussillon Villages , d’A.O.C. Vins Doux Naturels et de Vins de Cépages. Nos viticulteurs allient tradition et recherche permanente de l’excellence. La superficie du vignoble est de 400 hectares, 80 % de la surface est classée en AOC. Les terres de marnes et de schistes noirs exposés plein Sud sur les premiers contreforts des Corbières sont un terroir de prédilection pour la Syrah, le Carignan, le Grenache Noir (production d’AOC Côtes du Roussillon Villages) mais aussi le Muscat d’Alexandrie, le Muscat Petits Grains, le Macabeu, le Grenache Noir (production de Muscat de Rivesaltes et de Rivesaltes) et les cépages tel que le Merlot, le cabernet, le Chardonnay et le Viognier (production de Vins de pays).
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