Labels et récompenses
Présentation du produit
Assemblage de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Richesse, profondeur et densité sont le résultat d’une sélection parcellaire sur laquelle est effectuée une extrême réduction de rendement. L’élevage soigné de 12 mois en barriques suivis de 18 mois en cuve apporte finesse et complexité.
Rendement : 15 hl/ha
A propos du producteur
Chateau De Fosse-Sèche
Producteur à Brossay (49700) dans le terroir Le SaumuroisLe Domaine de Fosse-Sèche était au XIIIè siècle une dépendance du Prieuré Saint-Nicolas de Montreuil-Bellay. Sa Chapelle Seigneuriale du XVè siècle fut remaniée au XVIè siècle. Un pigeonnier de la même époque lui fait face. D’après le nombre de boulins ou cellules qu‘il contient, représentant autrefois les superficies terriennes du propriétaire, le domaine couvrait alors environ 400 hectares. C’est dans ce vignoble qu’en 1904, fut élaboré pour la première fois le Cabernet d’Anjou, qui connut rapidement un grand succès. Aujourd’hui, le Château de Fosse-Sèche comprend 45 ha d'un seul tenant, dont 17 ha de vignes sur un sol jurassique.
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