Présentation du produit
AOP Corbières, Rosé.
Ce vin présente une superbe couleur rose pale, brillante. Il captive par un nez puissant, presque gourmand, amylique, associant la fraise et la fleur blanche aux bonbons anglais. Cette richesse aromatique se confirme enfin par une belle attaque en bouche, beaucoup de fraîcheur et une belle longueur portée par un très joli fruit.
Rosé de saignée première pressurée, vinifié à basse température. Le dosage du SO2 est extrêmement contrôlé et maîtrisé de façon à en limiter au maximum la présence dans notre rosé.
Idéal à l’apéritif avec des olives et des tapas, réjouissant tout au long d’un repas de printemps, il fera chanter les légumes de l’été. Il accompagne délicieusement un dessert au fruits rouges.
Syrah 98%, Grenache 2%
Servir à 10°/12°C, dans les deux ans.
A propos du producteur
Domaine de Fontenelles, Château de Fontenelles
Producteur
à
Douzens (11700)
dans le terroir
Les Corbières
Dans la famille depuis cinq générations, le Domaine de Fontenelles étend aujourd'hui ses 40 hectares de Syrah, Grenache noir, Carignan et Mourvèdre sur le terroir de l'Alaric, en zone d'AOP Corbières et d'IGP Aude Côteaux de Miramont. Fontenelles, c'est une histoire de famille mais c'est aussi la passion d'un couple de vignerons résolument tournés vers l'avenir. Guidés par l'amour de la vigne et du vin, Thierry Tastu et son épouse Nelly s'attachent chaque jour à allier culture d'excellence, respect de l'homme et de l'environnement et démarche qualité.
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