Présentation du produit
Château de Caraguilhes Appellation Corbières
Sols Clay-limestone, rocky hillside
Location Terroir de Boutenac, altitude 150-200m
Culture ECOCERT certification – organic wine since 1987
Grape varieties 90% Grenache blanc, 10% Roussanne
Vinified and aged for 9 months in French oak (demi-muid)
Tasting :
Eye A pale yellow wine, bright and clear, showing its freshness and youth.
Nose The white Grenache has a unique character and an elegant complexity, with seductive aromas of lemon, apricot and grapefruit. After aeration, it is the minerality which comes to the fore, with subtle notes of white flowers and redcurrants. As the Solus gains power it reveals a certain distinctive purity through notes of fresh almonds.
Palate Round and lively; concentrated red fruits and grapefruit as on the nose. The wine is beautifully balanced with a long mineral finish, a perfect expression of the Boutenac terroir, rich, and pure.
Tips on serving Decant for an hour, and serve between 12 and 14°C – not too cold or the wine will not show its full complexity.
Food and wine matching suggestions Rock lobster in aspc, coquilles St Jacques, sole with wild mushrooms, gratin of scallops with saffron, coulibiac of salmon, monkfish, goats’ cheese… or, our favourite, foie gras with quince jam.
Château de Caraguilhes Appellation Corbières
Sols Clay-limestone, rocky hillside
Location Terroir de Boutenac, altitude 150-200m
Culture ECOCERT certification – organic wine since 1987
Grape varieties 90% Grenache blanc, 10% Roussanne
Vinified and aged for 9 months in French oak (demi-muid)
Tasting :
Eye A pale yellow wine, bright and clear, showing its freshness and youth.
Nose The white Grenache has a unique character and an elegant complexity, with seductive aromas of lemon, apricot and grapefruit. After aeration, it is the minerality which comes to the fore, with subtle notes of white flowers and redcurrants. As the Solus gains power it reveals a certain distinctive purity through notes of fresh almonds.
Palate Round and lively; concentrated red fruits and grapefruit as on the nose. The wine is beautifully balanced with a long mineral finish, a perfect expression of the Boutenac terroir, rich, and pure.
Tips on serving Decant for an hour, and serve between 12 and 14°C – not too cold or the wine will not show its full complexity.
Food and wine matching suggestions Rock lobster in aspic, coquilles St Jacques, sole with wild mushrooms, gratin of scallops with saffron, coulibiac of salmon, monkfish, goats’ cheese… or, our favourite, foie gras with quince jam.
A propos du producteur
Chateau De Caraguilhes
Producteur
à
Saint Laurent De La Cabreriss (11220)
dans le terroir
Les Corbières
Depuis que les marchands Grecs y ont introduit la culture de la vigne il y a plus de 2000 ans, la région des Corbières en Languedoc, est intrinsèquement liée aux vignerons et au vin. Réalisant que les conditions étaient idéales pour cultiver la vigne en Corbières, les moines Cisterciens ont dès le 12e siècle commencé à développer cette culture dans la région. Ces moines étaient reconnus pour être des vignerons très avertis et rapidement leurs domaines agricoles sont devenus très prospères. Caraguilhes était l’un de ces domaines et l’un des plus importants. Idéalement situé sur le terroir de Boutenac, Caraguilhes couvre une surface de 600 hectares comprenant un vignoble de plus de 100 hectares d’un seul tenant, entouré par 500 hectares de garrigue. La garrigue forme autour de la vigne un cirque grandiose et naturel qui protège comme un écrin les terres cultivables. Jamais morcelé au cours de l’histoire, Caraguilhes est resté intact et a su préserver son intégrité et son authenticité. Des siècles plus tard, en 1958, Lionel Faivre, un vigneron bien établi en Algérie, prend en charge Caraguilhes avec pour objectif de perpétuer la tradition de la propriété et de faire un vin authentique, miroir de son terroir. Lionel est alors un pionnier dans l’introduction de la culture biologique du vignoble en employant des techniques organiques durables. Son refus d’utiliser des fertilisants chimiques, herbicides et insecticides n’était pas compris à l’époque. Presque 30 années plus tard, il achève l’évolution de Caraguilhes en adoptant un mode de production entièrement biologique. En 1998, Lionel, ne pouvant plus diriger Caraguilhes, prend à regret la décision de vendre son vignoble. Il rencontre Pierre Gabison et un associé et est persuadé que leur partenariat peut réussir à porter la fière tradition d’une philosophie de production portée vers la qualité biologique, débutée 40 ans auparavant. En 2005, Pierre Gabison, profondément épris des vins de Caraguilhes et de la région, reprend en main la direction de Caraguilhes. Il souhaite alors faire perdurer la passion qui règne autour du vignoble et du château. Pierre résume ainsi très simplement sa ligne de conduite : produire un vin authentique de grande qualité, issu de vignes saines, qui offre une expression naturelle des différents terroirs de Caraguilhes.
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