Chateau De Caraguilhes. Prestige

Vente : chateau de caraguilhes. prestige

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Présentation du produit

Sols

Calcaire, galets roulés sur argile rouge typique de Boutenac
Localisation
Terroir de Boutenac, Saint Laurent de la Cabrerisse

Culture

Vin de raisins issus de l’agriculture biologique – certification Ecocert

Cépages

40% Syrah, 40% Grenache, 15% Carignan, 5% Mourvèdre
Elevé 6 mois en barrique de chêne français (barriques de 2 et 3 vins), 50% du volume
Dégustation

Œil: Ce vin est d’un profond rouge rubis, d’une belle intensité avec de vifs reflets violets. Cuvée d’une jolie concentration.

Nez: Nez dense marqué par un beau fruit plein de fraîcheur. Vous remarquerez des notes agréables profondes de mûres. Avec aération, le vin dévoile un autre éventail d’arômes ponctué par des notes de romarin, de thym. Nez qui dévoile la personnalité de ce vin: fruit noir, profondeur, élégance avec une belle intensité.

Bouche: Attaque ronde et pleine, très soyeuse, soulignée par les arômes de baies noires et des notes de tapenade noire. La fraîcheur en milieu de bouche apporte une réelle personnalité au vin. La puissance est là avec son caractère méditerranéen tout en douceur. Ce millésime 2015 nous fait réellement plonger dans la Mer Méditerranée avec cette richesse de saveurs ensoleillées.

Conseil de services

• Conservation: peut se boire aujourd’hui, potentiel de 6 ou 7 ans

• A décanter 1 heure

• Servir autour de 15°C

Accords mets et vin

Agneau à la provençale, rôti de bœuf grillé aux olives, caille en sauce à la truffe, canard à la broche et au thym.

A propos du producteur

Chateau De Caraguilhes

Chateau De Caraguilhes
Producteur à Saint Laurent De La Cabreriss (11220) dans le terroir Les Corbières

Depuis que les marchands Grecs y ont introduit la culture de la vigne il y a plus de 2000 ans, la région des Corbières en Languedoc, est intrinsèquement liée aux vignerons et au vin. Réalisant que les conditions étaient idéales pour cultiver la vigne en Corbières, les moines Cisterciens ont dès le 12e siècle commencé à développer cette culture dans la région. Ces moines étaient reconnus pour être des vignerons très avertis et rapidement leurs domaines agricoles sont devenus très prospères. Caraguilhes était l’un de ces domaines et l’un des plus importants. Idéalement situé sur le terroir de Boutenac, Caraguilhes couvre une surface de 600 hectares comprenant un vignoble de plus de 100 hectares d’un seul tenant, entouré par 500 hectares de garrigue. La garrigue forme autour de la vigne un cirque grandiose et naturel qui protège comme un écrin les terres cultivables. Jamais morcelé au cours de l’histoire, Caraguilhes est resté intact et a su préserver son intégrité et son authenticité. Des siècles plus tard, en 1958, Lionel Faivre, un vigneron bien établi en Algérie, prend en charge Caraguilhes avec pour objectif de perpétuer la tradition de la propriété et de faire un vin authentique, miroir de son terroir. Lionel est alors un pionnier dans l’introduction de la culture biologique du vignoble en employant des techniques organiques durables. Son refus d’utiliser des fertilisants chimiques, herbicides et insecticides n’était pas compris à l’époque. Presque 30 années plus tard, il achève l’évolution de Caraguilhes en adoptant un mode de production entièrement biologique. En 1998, Lionel, ne pouvant plus diriger Caraguilhes, prend à regret la décision de vendre son vignoble. Il rencontre Pierre Gabison et un associé et est persuadé que leur partenariat peut réussir à porter la fière tradition d’une philosophie de production portée vers la qualité biologique, débutée 40 ans auparavant. En 2005, Pierre Gabison, profondément épris des vins de Caraguilhes et de la région, reprend en main la direction de Caraguilhes. Il souhaite alors faire perdurer la passion qui règne autour du vignoble et du château. Pierre résume ainsi très simplement sa ligne de conduite : produire un vin authentique de grande qualité, issu de vignes saines, qui offre une expression naturelle des différents terroirs de Caraguilhes.

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