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Présentation du produit
Culture
Biologique et biodynamique depuis 2019, compost fait sur place, couverts végétaux sur l’inter rang, troupeau de moutons qui pâturent dans les vignes, plantation de haies autour des vignes
Terroir
Grés du Campanien sur les coteaux nord du Massif de Fontfroide
Vignes et vendanges manuelles
85% Cinsault, 15% Carignan
Vinification
Egrappage, levures indigènes, macération de 5 jours puis pressurage pour ne pas extraire de tanins et fermentation en dessous de 21°C. Degré de 11.2 % alc
Mise en bouteilles
Millésime 2019 en février 2020, 6600 bouteilles. Vin non collé, non filtré, SO2 total <10 mg/l
Dégustation
Fruits, épices, bouche très souple, fraîche. Peut se boire frais si on préfère.
La petite histoire
Pour un vigneron, notre nom Mirouze pouvait faire sourire => Mi rouge-mi rosé. C’est un Rouze, un clin d’oeil. Sans prétention, pour la soif et le plaisir simple de partager un verre.
A propos du producteur
Chateau Beauregard Mirouze
Producteur
à
Bizanet (11200)
dans le terroir
Les Corbières
Depuis 1881 nous sommes installés dans un site exceptionnel dans les Corbières. L’endroit est remarquable, d’abord pour la qualité de son terroir viticole, mais aussi pour la beauté de son paysage préservé. Vue sur la cloche au milieu de la forêt méditerranéenneJoli paysage de vigne dans la garrigueVieilles vignes de Syrah qui entrent dans l'assemblage du Lauzina Le domaine dans son ensemble comprend 350 ha dans le territoire du Parc Naturel Régional de la Narbonnaise en Méditerranée. Les vignes « engarriguées », ne représentent que 30 ha qui s’intègrent parfaitement dans le paysage vallonné. Véritables clairières égarées sur le massif de Fontfroide, elles produisent des vins enrichis des innombrables senteurs de la flore méditerranéenne.
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