Présentation du produit
Le pâté croûte Bressan tient son nom de la volaille de Bresse, produit travaillé en cuisine lyonnaise. Il est composé d’une farce de viandes de volaille et de porc, de pistaches concassées et d’une croûte en pâte brisée au beurre frais.
A propos du producteur
Charcuterie Sibilia
Producteur
à
Lyon 3ème (69003)
dans le terroir
Le lyonnais
Créée en 1922 et portée pendant de nombreuses années par Colette Sibilia, figure emblématique de la gastronomie, la Maison Sibilia est située aux Halles de Lyon Paul Bocuse. Elle est devenue au fil du temps une véritable institution de la charcuterie lyonnaise. Aux commandes de la Maison depuis 2011, Bruno Bluntzer perpétue cette tradition et cette passion de la qualité et du goût qui ont fait la renommée de cette enseigne devenue notamment l’un des fournisseurs privilégiés des restaurateurs dont le restaurant de Paul Bocuse. Bruno Bluntzer s’amuse également à revisiter les classiques de la charcuterie en proposant régulièrement de nouveaux produits dans l’air du temps. En 2017, la Maison Sibilia a ouvert une seconde enseigne à la Croix-Rousse. Une nouvelle boutique où il est possible de manger sur le pouce et de partager des moments de convivialité autour de planches de charcuteries et autres lyonnaiseries !
Voir tous les produits de ce producteur
