Présentation du produit
C’est un champignon au parfum boisé qui vient tout droit du Japon (autre nom : Shii-tacke). Les remarquables vertus thérapeutiques du lentin de chêne sont utilisées depuis des siècles pour la médecine chinoise : en consommer augmente la vitalité du corps et lui permet de mieux résister aux agressions extérieures.
Il est également connu pour agir contre le cholestérol.
A propos du producteur
Champichoux
Producteur
à
Geispolsheim (67400)
dans le terroir
Le Kochersberg
L’idée de se lancer dans la culture du champignon lui est venue lorsque Martin Schwaederlé était haut comme trois pommes. Ses parents agriculteurs récoltaient du blé dans un champ de plus de 2 hectares et se sont aperçus que des champignons poussaient sous les céréales. Le petit Martin qui cueillait ces champignons, en a fait son métier et est aujourd’hui un producteur alsacien de pleurotes, lentins et plats cuisinés à base de champignons.
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